De la correcta elección de los platos para el microondas dependerá la calidad y utilidad de los alimentos, así como la longevidad del trabajo de los equipos y utensilios de cocina.
Tabla
¿Qué ocurre con los platos en el microondas?
El calentamiento de los alimentos en un horno microondas tiene lugar de forma diferente que en una placa de cocción convencional. Aquí los alimentos no se calientan por intercambio de calor, sino por la acción de las microondas electromagnéticas sobre las moléculas de agua. Como resultado de esta acción, las moléculas rozan entre sí y la fricción genera calor. Teniendo en cuenta las peculiaridades del efecto del horno microondas sobre distintos materiales, no todos los platos pueden introducirse en el microondas.
Teniendo en cuenta la forma en que el horno microondas afecta a los distintos materiales, no todos los platos pueden introducirse en el microondas.
Otra característica del calentamiento por microondas es la elevada evaporación del agua. Por ello, los recipientes cerrados y alimentos similares pueden explotar o agrietarse. Esto puede ocurrir con bolsas cerradas, recipientes, huevos y otros alimentos.
Otra característica del calentamiento por microondas es la elevada evaporación del agua.
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Qué platos no se deben meter en el microondas
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Vajilla de metal y cristal
Los utensilios de metal categóricamente no se pueden utilizar en el horno de microondas. El metal no transmite las ondas electromagnéticas, sino que las refleja. En este caso, los alimentos en un recipiente metálico no se calientan y se produce un arco eléctrico alrededor del recipiente.
Nunca deben utilizarse utensilios metálicos en un horno microondas.
Este proceso se produce repetida y caóticamente en diferentes direcciones. En el interior del horno se forman descargas, relámpagos y chispas, un espectáculo hipnótico pero no muy agradable. Las descargas eléctricas pueden dañar el revestimiento interno del microondas.
Este proceso se produce de forma repetida y caótica en diferentes direcciones.
¡Importante! La prohibición de uso también se aplica al cristal. El cristal contiene metales como plata, plomo y bario, por lo que el algoritmo de su interacción con las microondas del horno será el mismo que para los productos metálicos. Al mismo tiempo, los propios metales pueden estar desigualmente dentro del cristal, lo que puede provocar grietas y roturas en la vajilla.
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Vajillas de porcelana, cristal y cerámica con dibujos
Las vajillas de porcelana o cristal con dibujos o adornos contienen metales en la coloración. Esto empeora aún más el efecto del uso de metal en el microondas.
Las vajillas de porcelana o cristal con dibujos o adornos contienen metales en la pintura.
Las partes de la vajilla en las que hay pintura con metales no transmiten las ondas electromagnéticas, sino que las reflejan. Como consecuencia, la vajilla se calienta parcialmente y empieza a chisporrotear, en algunos lugares se producen descargas, y los alimentos en la vajilla se calientan de forma desigual. Los utensilios de cocina pueden agrietarse o reventar debido al calentamiento desigual. También existe el riesgo de dañar el revestimiento del microondas.
Los utensilios de cocina pueden agrietarse o reventar debido al calentamiento desigual.
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Cerámica sin esmalte
Handmade ceramics without glaze are not suitable for the microwave due to the high and uneven heating of such dishes. Items made of ceramics without glaze quickly crack and become unusable. Not suitable pots and bowls where the glaze is applied unevenly — for example: only on the outside, on the bottom or only on the sides.
Handmade ceramics without glaze will not be suitable for the microwave because of the large and uneven heating of such dishes.
Important: Products with micro cracks also fall under this ban. Even one microscopic crack is enough for uneven heating of the material inside it, and the dishes burst.
See also Design a small kitchen — interesting design ideas
Bamboo dishes
Bamboo cookware should not be used in the oven because of the wood’s ability to absorb water perfectly. Micro-molecules of water instantly penetrate the product, when heated, the water evaporates, causing the bamboo to crack.
Bamboo cookware should not be used in the oven because of the wood’s ability to absorb water.
Importante: el bambú también puede absorber el agua del aire; basta con que la vajilla esté en una habitación húmeda o cerca de un humidificador y un hervidor de agua. Por lo tanto, incluso cuando se calienta el pan rallado de la abuela, es posible formar grietas en la vajilla.
Ver también Características del diseño de una cocina estrecha
Qué vajilla se puede poner en el microondas
Ver también TV en la cocina: cómo elegir, opciones de colocación, consejos.
Cristalería
La cristalería es ideal para los hornos microondas. El material pasa las microondas electromagnéticas y no se calienta. En ella, los alimentos se calientan uniforme y rápidamente. La cristalería tiene muchas ventajas.
La cristalería es ideal para el horno microondas.
- Es fácil de lavar y limpiar. No se pega nada. Su cuidado es muy sencillo.
- No absorbe olores.
- Tiene un aspecto precioso. En la cristalería se puede ver todo el proceso de cocción. Cocinar se convierte en una actividad interesante y emocionante.
- Adecuado para alimentos líquidos.
Al mismo tiempo, el vidrio requiere cuidado en su uso, ya que se rompe con facilidad. Este material también teme las fluctuaciones de temperatura, por lo que no debe descongelar alimentos en él.
Sin embargo, el cristal requiere cuidado en su uso, ya que se rompe con facilidad.
Sólo el vidrio resistente al calor puede ser mejor que el cristal. El material templado puede soportar temperaturas de hasta +1000 grados centígrados. Gracias a esta reserva de resistencia, la cristalería resistente al calor puede utilizarse para una gran variedad de recetas.
Sólo la cristalería resistente al calor puede ser mejor que el vidrio. El material templado puede soportar temperaturas de hasta +1000 grados.
¡Importante! La cristalería no debe ser demasiado fina, de lo contrario puede agrietarse por las diferencias de temperatura. La vajilla debe ser sin imágenes ni dibujos.
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Batería de cocina de silicona para microondas
Las baterías de cocina de silicona transmiten perfectamente las microondas y no interfieren en el calentamiento de los alimentos. La silicona de alta calidad puede soportar temperaturas de hasta +240 grados, lo que significa que puede cocinar una gran variedad de platos en este tipo de moldes.
Los moldes de silicona transmiten perfectamente las microondas y no interfieren en el calentamiento de los alimentos.
Los moldes de silicona son a la vez densos y blandos. Los moldes son fáciles de desmoldar, no absorben olores y son fáciles de limpiar. Los moldes de silicona son especialmente adecuados para hornear.
Los moldes de silicona están disponibles tanto densos como blandos.
Gracias a su facilidad de uso y alta velocidad de cocción, los moldes de silicona se han convertido en una merecida opción favorita de muchos cocineros caseros en los hogares donde se disfrutan los bollos, pasteles y galletas.
Gracias a su facilidad de uso y alta velocidad de cocción, los moldes de silicona se han convertido en una merecida opción favorita de muchos cocineros caseros en los hogares donde se disfrutan los bollos, pasteles y galletas.
Otra característica de los moldes de silicona es su resistencia a los cambios de temperatura. La silicona soporta fácilmente cambios de temperatura d e-40 a +240 grados. Por ello, puede utilizarse fácilmente para alimentos precocinados congelados y para descongelar masas.
Otra característica de los moldes de silicona es su resistencia a los cambios de temperatura
Ver también Cómo colocar el frigorífico en la cocina: reglas básicas, consejos importantes y útiles
Plástico alimentario
Los recipientes de plástico alimentario son utensilios que se pueden meter en el microondas. El plástico de alta calidad es resistente a las fluctuaciones de temperatura, no se agrieta y no pincha. Es conveniente para calentar platos líquidos, cocinar productos semiacabados, descongelar alimentos.
Los recipientes de plástico alimentario pertenecen a los utensilios que se pueden meter en el microondas.
Hoy en día existen muchos tipos de plástico. Es importante tener en cuenta que sólo algunos tipos pueden utilizarse en el microondas.
Hoy en día existen muchos tipos de plástico.
Los plásticos fabricados con cloruro de polivinilo y poliestireno no son aptos para su uso en microondas. Los productos de poliamida y polipropileno son aptos para su uso en microondas. Por regla general, los platos desechables están fabricados con este tipo de plástico alimentario. Cuencos, platos y tazas desechables: platos que se pueden meter en el microondas.
Cuencos, platos y tazas desechables: platos que se pueden meter en el microondas.
Perfectamente adecuado para su uso en el microondas recipientes de termoplástico y duroplast. Estos productos soportan fácilmente fluctuaciones de temperatura y temperaturas muy altas, no se deforman con el calor fuerte.
Perfectamente adecuado para su uso en el microondas recipientes de termoplástico y duroplast.
Además de los principales tipos de plástico utilizados para los platos que se pueden poner en el microondas hay muchas más variedades de dicho material. La industria química actual no se detiene y nos ofrece todas las nuevas opciones.
Además de los principales tipos de plástico utilizados para los platos aptos para microondas, existen muchas más variedades de este material.
Por lo tanto, sea cual sea el plástico, es importante tener en cuenta los siguientes puntos.
- Los productos de plástico deben llevar una etiqueta para este uso: el icono del microondas.
- En recipientes de plástico no se recomienda cocinar platos que requieran una larga estancia en el microondas.
- La tapa del recipiente no debe estar bien cerrada. El recipiente no debe estar completamente lleno.
Porcelana, loza y productos cerámicos
Los artículos de cerámica, porcelana y loza tienen la misma base: la arcilla, que tiene sus propias características. Las principales limitaciones de la loza ya se han mencionado: la ausencia de esmalte o vidriado y la presencia de dibujos y motivos con colores que contengan metal. El resto de la loza puede introducirse sin problemas en el microondas.
Los productos de cerámica, porcelana y loza tienen la misma base: la arcilla, que tiene sus propias características.
Los utensilios de cocina permiten que los alimentos se calienten bien y de manera uniforme, y son inocuos para el medio ambiente. Los productos se pueden utilizar para recetas que requieren una larga estancia de los productos en el microondas. En las ollas de barro se obtienen alimentos suaves y sabrosos.
Las cazuelas permiten que los alimentos se calienten bien y de manera uniforme y son respetuosas con el medio ambiente.
Estos platos están rodeados de un aura de calidez hogareña y acogedora. Tienen un aspecto apetitoso y colorido en la mesa y deleitan a los invitados con su aspecto. Un matiz: las ollas y los cuencos se calientan mucho y necesitarás manoplas y guantes de cocina para utilizarlos.
Matiz: las ollas y los cuencos se calientan mucho y necesitarás manoplas y guantes de horno para utilizarlos.
Importante: si primero calientas un recipiente vacío en el microondas, luego lo llenas de comida y después lo pones a punto: la comida saldrá con una deliciosa corteza crujiente.
Ver también Reparar la encimera con tus propias manos. Trucos y consejos
Papel, espuma de poliestireno, film alimentario.
Pequeños utensilios prácticos y agradables para cocinar diversos platos en el microondas: papel, film de plástico o aluminio, fundas diversas… permiten crear una gran variedad de formas y platos. Estos dispositivos son muy prácticos para cocinar delicias culinarias aromáticas y apetitosas.
Tales dispositivos pueden utilizarse cómodamente para preparar delicias culinarias aromáticas y apetitosas.
La variedad de formas también da lugar a muchos matices de uso.
- El papel de aluminio es adecuado como sustrato. El papel de aluminio fino también se utiliza para fabricar recipientes desechables, en los que los alimentos pueden calentarse inmediatamente. Los recipientes deben estar siempre abiertos cuando se utilicen.
El papel de aluminio es adecuado como sustrato.
- Papel de pergamino, bolsas y fundas para hornear con él. Adecuados para crear guisos sabrosos para platos de pescado y carne. Los alimentos en estas fundas se guisan bien, se ablandan y los sabores de las hierbas picantes se despliegan en un bouquet rico y apetitoso.
Papel pergamino, bolsas y mangas para hornear con él.
- Los utensilios de papel están recubiertos de una capa especial de parafina alimentaria, que los protege de las fugas. Por eso, la vajilla de papel no puede utilizarse para cocinar. Sólo son adecuados para calentar alimentos de forma rápida y suave a bajas temperaturas. Los productos de papel tienen otra limitación inconveniente: no son adecuados para platos que contengan grasas o azúcar. Las grasas se extienden por el papel, lo graban y resulta muy incómodo utilizar un diseño de este tipo. Además, existe el riesgo de que el calor elevado mezcle las grasas con la capa de parafina que recubre el papel. El azúcar tiene el mismo inconveniente: su temperatura de calentamiento es alta y puede fundir la capa de parafina.
- Las bolsas de plástico, polietileno y las fundas de cocción deben estar etiquetadas con el pictograma del horno microondas. De lo contrario, no están previstos para su uso en el horno. Además, estas fundas y bolsas no deben estar apretadas y cerradas.
Las bolsas de plástico, polietileno y las fundas de cocción deben estar etiquetadas con el pictograma del horno microondas.
Los tipos de platos que se pueden meter en el microondas son muy numerosos. Lo principal es que cada tipo te da la oportunidad de cocinar un plato con una característica determinada y sabores únicos. Y el horno microondas permite hacerlo de forma sencilla y rápida.
Los tipos de utensilios que se pueden meter en el microondas son muy numerosos.
Por lo tanto, con un buen juego de utensilios de cocina y un horno, podrá sentirse fácilmente un cocinero hábil y experimentado y complacer a sus seres queridos con platos interesantes y sabrosos.
Por lo tanto, con un buen juego de utensilios de cocina y un horno, podrá sentirse fácilmente un cocinero hábil y experimentado y complacer a sus seres queridos con platos interesantes y sabrosos.
