Los cafés y restaurantes son locales cuyo objetivo principal es organizar un descanso pleno de una persona del ajetreo de la vida y de los días grises de trabajo.
Tabla
Por dónde empezar
Merece la pena empezar con una idea y un deseo. Esto es fundamental para cualquier negocio. Al tener un deseo, se fijará un objetivo y, por lo tanto, encontrará la manera de conseguirlo. Hay un deseo. A continuación, necesitamos una idea. Inspirado por una idea que vale la pena, será más fácil para usted para ver el resultado futuro en detalle, de acuerdo con esto y todas las deficiencias en el proceso de trabajo. Con lo espiritual resuelto, pasemos al material.
Hay muchos requisitos para el estilo de diseño de cafeterías y restaurantes.
Antes de proceder al diseño de la habitación, hay que resolver todos los aspectos técnicos de la cuestión. Empiece por la distribución: determine dónde se ubicarán la cocina y el cuarto de baño. Estas habitaciones necesitan tomas para las tuberías de alcantarillado y agua, y la cocina necesita gas. Por lo tanto, lo primero que hay que determinar es la ubicación de estas estancias, ya que las comunicaciones deben quedar ocultas a los ojos de los visitantes.
Principiante restaurador o dueño de un café, por supuesto, es necesario tener un enorme bagaje de una amplia variedad de conocimientos y habilidades.
A continuación, distribuir las zonas: donde se ubicará el bar (si lo hay), una zona de juegos para niños, un lugar tranquilo para reuniones aisladas. En general, lo primero es ocuparse de la distribución del espacio. A continuación, puede pasar a elaborar un proyecto de diseño.
Debe haber originalidad sin renunciar a la comodidad.
Ver también Tendencia sostenible: cafés y restaurantes en estilo loft
Proyecto de diseño
¿Qué es y para qué sirve? Al igual que la planificación, el diseño requiere un enfoque riguroso. No se puede hacer todo precipitadamente, ni acabar y rehacer en el proceso de arreglo. Antes de empezar a equipar el interior de la cafetería, hay que prepararse seriamente. Para ello existe un proyecto de diseño. ¿Qué es y con qué se come?
Los esquemas de color y los estilos de diseño, los elementos de decoración con un tema determinado, los acabados de las estancias, la iluminación y el mobiliario son elementos incondicionales del diseño de estancias.
Son documentos que contienen todos los datos necesarios para el trabajo: ideas de diseño, material para la base del interior, ubicación de zonas y comunicaciones, planos de construcción y otros detalles del futuro proyecto. Para recopilarlos, es mejor ponerse en contacto con un diseñador profesional que sea capaz de cumplir todos sus deseos sin perder ningún matiz.
La correcta elección de los elementos de decoración, muebles, colores y un estilo uniforme en el diseño de la habitación es la clave de su éxito.
Le indicará cómo colocar correctamente la iluminación y las zonas de descanso de acuerdo con la combinación de colores y la decisión de diseño del propietario. No olvidará cuidar la buena ventilación de las habitaciones. En general, será capaz de combinar partes técnicas y creativas en un único proyecto de diseño. Podrá controlar usted mismo la realización posterior de la obra.
Para elaborar este proyecto, es mejor recurrir a la ayuda de un maestro.
Ver también Características del diseño interior de la tienda
Etapas de desarrollo y criterios
La formación del proyecto de diseño consta de varias partes, que deben llevarse a cabo gradualmente, para no perder detalles importantes. Las principales etapas de desarrollo requieren:
- Elaborar un pliego de condiciones técnicas;
- Tomar medidas de todos los componentes;
- Crear bocetos;
- Transferir todos los datos directamente al papel.
El diseño competente de cafeterías y restaurantes es la tarea principal que surge inmediatamente después de la idea de dedicarse a este negocio en particular.
No descuide esta parte de la reparación. Así de simple, a primera vista, esta tarea constituye en realidad la base del proyecto, y es la parte más importante del mismo. Es el punto de partida del que depende el resto del trabajo. Puede que sea necesario redactar uno o varios borradores. Sin embargo, la apuesta merece la pena. Abórdelo con responsabilidad.
La organización de su propia empresa debe comenzar con una idea.
Considera los principales criterios que debes tener en cuenta mientras trabajas en el proyecto.
- El tamaño del local.
La altura del techo, la superficie del suelo y el espacio para el mobiliario son indicadores importantes que constituyen el punto de partida para seguir avanzando. Las dimensiones del edificio en el que se ubicará la cafetería determinan tanto su funcionalidad como el diseño previsto. Desde el punto de vista técnico, hay que tener en cuenta las dimensiones para la correcta colocación de las comunicaciones. Desde el punto de vista estético, la escala del local afecta al tema de la institución, la ubicación de las zonas, la elección de colores y mobiliario.
Este criterio es fundamental en las decisiones posteriores.
- Coste
El siguiente factor importante es el coste del diseño. Más bien, este criterio está a la par con el anterior. Sin duda es importante, pero no se centre sólo en él, y persiga lo barato, concediendo calidad.
Todo depende de cuánto esté dispuesto a invertir en su propio proyecto, y lo que espera.
Otra etapa del trabajo — hacer una estimación. Vale la pena calcular la cantidad esperada para el costo de los materiales y el trabajo de los maestros. También tenga en cuenta los solapamientos inesperados, y tener una pequeña reserva en caso de sorpresas.
Encuentre la mejor opción entre calidad y precio con la ayuda de un diseñador o un supervisor de trabajos de acabado. Actualmente tiene la oportunidad de encontrar material de calidad a precios razonables. No deje de discutir esta cuestión.
El enfoque correcto puede ahorrarle bastante dinero y conducirle a un mejor resultado.
- Asunto
El siguiente factor es más una decisión de diseño. El tema dictado por la finalidad del establecimiento desempeña un papel importante en su disposición posterior. Las funciones de la cafetería dejan claro el mobiliario que debe elegirse, la combinación de colores y otros matices. En este caso, merece la pena centrarse en el público al que va dirigido.
Si se trata de una cafetería de rock, pensada para ávidos fans del tema y de la música a todo volumen, ni hablar de tonos suaves e iluminación brillante.
También importa la ubicación del establecimiento. Si está cerca del mar, se debe hacer el diseño apropiado, si se trata de un café de carretera para los automovilistas cansados, especialmente los detalles claros aquí no se puede dibujar, pero prestar la debida atención a la cocina.
Piense en el propósito funcional de la institución y su público objetivo, y en este sentido, crear un estilo único.
El siguiente factor que se relaciona directamente con la decoración. Si el tema viene dictado por la finalidad prevista y afecta a la parte técnica del proyecto, el estilo es un reflejo de uno mismo y de sus propias fantasías.
A la hora de crear un estilo único, no hay que olvidar el tema de la institución y sus características técnicas.
Este criterio da gran libertad a la creatividad.
Ver también Diseño de peluquerías y salones de belleza: principios de diseño
Más sobre el estilo
Vamos a hablar más sobre el diseño de estilo de la futura cafetería, que depende de todos los factores anteriores. Consideremos varias ideas y determinemos qué se necesita para cumplirlas.
Inspirándose en la idea, el propietario de la futura cafetería o restaurante la ve claramente en su imaginación hasta el último detalle.
| Asunto | Qué utilizar | Estilo |
| Café de cocina oriental | Estatuillas que simbolizan las corrientes de Oriente; tonos pastel en el diseño, una combinación de rojo y amarillo con motas de verde. | Extremo Oriente (direcciones estilísticas de Japón, China, Corea) |
| Cocina europea | Colores cálidos, sofás mullidos, sillones de mimbre, música de salón para arreglos | Veneciano, italiano, barroco, para ideas especiales se puede utilizar el gótico |
| Club de rock | Iluminación tenue y fría, imprescindible un escenario, música en directo, colores oscuros, discos y fotos de músicos de rock famosos para decorar las paredes. | Estilo garaje, punk, rock. |
| Cafetería infantil | Colores vivos, decoraciones volumétricas variadas, muebles de plástico (muñecos), música infantil. | Cuento de hadas, dibujos animados. Puede utilizar el tema de una película de dibujos animados con la imagen de sus personajes y estados de ánimo |
| Cafetería de carretera | Tonos cálidos en el diseño, ladrillos bien combinados o una pared decorada «bajo el ladrillo». | Puedes imitar a los diners americanos, reflejando sus tendencias de estilo, utilizar el tema de los westerns, o no recurrir a un estilo especial, creando un ambiente hogareño y acogedor para un descanso. |
| Café Waterfront | Música en directo, colores frescos y tranquilos, iluminación suave. Si es frente al mar, utiliza elementos de decoración apropiados (timón de barco, mapas náuticos, sombrero de pirata, etc.). | Estilo europeo de cafeterías elegantes, o náutico, respectivamente con la ubicación del establecimiento. |
| Salón de narguile | Sofás mullidos con muchos cojines en colores rojos, iluminación tenue, zonas de diseño separadas por cortinas ligeras. | Oriente Medio (tendencias de estilo de Oriente Medio) |
Los diseñadores son capaces de crear una habitación a la que la gente volverá una y otra vez.
Veamos las tendencias más comunes.
Vea también Consejos para diseñar una sauna
Oriente
Los temas orientales se han popularizado recientemente en la plataforma rusa. Los visitantes están encantados de pedir sushi, cocina japonesa, tailandesa y china. Decididos a crear una cafetería que apoye esta temática, es necesario crear un diseño apropiado.
Los colores principales de los restaurantes chinos son el rojo, el amarillo y el negro.
Es conveniente hacerlos fundamentales, añadiendo inclusiones de otros. Un atributo invariable de este país es el dragón chino. En su patria, se le toma por una deidad y se le muestra la debida reverencia. Este símbolo puede utilizarse en nuestro interior para crear el ambiente apropiado, y durante la celebración del Año Nuevo Chino (cae en marzo, a veces en abril) organizar un pequeño programa para atraer clientes y hacer descuentos. Otro elemento oriental muy utilizado es el bambú. Puede utilizarse en verde como decoración o en seco adaptándolo para pequeñas vallas. Para una experiencia totalmente envolvente, utilice una planta viva.
Mucho más barato y menos problemático será el uso de análogos decorativos.
Otro tema popular relacionado con Oriente son los salones de narguile. El estilo de Oriente Próximo también ha sido bien recibido por el consumidor ruso. Para crearlo, hay que soportar las notas principales. Para ello, debe haber platos orientales, narguile, takhts con muchos cojines. El esquema de color también se inclina hacia el uso de tonos rojos. Sin embargo, se caracteriza por una gran calma y lujo.
Debe haber necesariamente inclusiones de colores dorados y negros.
Véase también Diseño de salones de belleza: principios de diseño
Ideas interesantes
Para atraer a la juventud moderna, es necesario crear algo nuevo y original. Tal será el diseño de una cafetería temática. Le ofrecemos varias opciones llenas de vida.
El flujo de estilo de la misma puede ser absolutamente diferente.
Ver también Cuál debe ser el diseño de la sala de narguile
Tema de la película o serie de TV
Hay películas que declaran audazmente su popularidad durante varios años. Tales son los fans de Potteriana, Crepúsculo, Alicia en el País de las Maravillas, la curología «Solo en casa» y otros. No se les podría calificar de populares en un momento determinado. Sin embargo, muchos fans estarán encantados de visitar «Hogwarts» o «sumergirse en la madriguera del conejo».
Usted puede brindarles esa oportunidad.
Véase también Normas de organización del espacio de oficinas: recomendaciones útiles para los empresarios
Tecnología
Haz una cafetería del futuro, donde en lugar de sillas haya cohetes, y el diseño del techo y las paredes quiera inexorablemente enviarte a través de un bucle temporal. Un establecimiento así será interesante para cualquier edad y sexo.
En cualquier planificación, la homogeneidad de las soluciones de diseño es imposible, por eso se hace hincapié en la individualidad.
Ver también Diseño de cervecerías modernas
Retro
Los temas retro no son menos populares. La gente moderna con mucho gusto mirar la vida de los predecesores. Puede elegir cualquier siglo y país. Lo mejor es recrear con la mayor precisión el estado de ánimo de esa época seleccionando la comida, la ropa y el diseño apropiados.
El estilo del diseño y el ambiente hacen de cualquier cafetería un lugar de encuentro para un determinado tipo de personas con ciertas necesidades.
Hay muchas más ideas originales. Quizá te conviertas en el fundador de una nueva dirección de estilo. Pero mientras te dedicas al diseño, no te olvides de un buen personal y una cocina sabrosa. La gente que venga a comer y reciba además placer estético y nuevas impresiones quedará doblemente satisfecha, y sin duda volverá. También traerán a sus amigos.
Crear un ambiente inolvidable y llevar a la perfección la calidad de los platos y su presentación: éstas son las principales tareas de cualquier restaurador principiante, que, si lo desea, puede realizar todo el mundo.
Ver también ¿Cómo decorar el interior de una guardería para que guste a los niños?
VÍDEO: 65 ideas para el interior de una cafetería.
65 ideas para el interior de una cafetería: un paso hacia el reconocimiento público
