Si sigues las recomendaciones, en cualquier momento será posible preparar la cena con ingredientes frescos y sin olores extraños.
Tabla
Características del modo de temperatura en el congelador del frigorífico
En la pantalla, puede ajustar la temperatura a partir d e-1 grado. En muchos modelos, los reguladores utilizan denominaciones en forma de asteriscos, establecidas por la norma internacional. Cada división muestra un cambio de temperatura de 6 grados. Para la mayoría de los frigoríficos modernos, -18-20 grados es la temperatura óptima.
Para la mayoría de los frigoríficos modernos, -18-20 grados es el ajuste óptimo.
No debe hacer funcionar la unidad a la temperatura más baja posible todo el tiempo. Si funciona a pleno rendimiento todos los días, fallará más rápido. Cuando el congelador no está lleno a plena capacidad y se utiliza poco, -14 °C es suficiente.
No haga funcionar el aparato siempre a la temperatura más baja posible.
Aunque haya comprado un mínimo de alimentos para una semana, todo lo perecedero debe introducirse en el frigorífico. Para una congelación rápida, puede reducir la temperatura a-2 0-23 grados centígrados. Este régimen de temperatura es óptimo para el almacenamiento a largo plazo de carne o productos semiacabados.
Para la congelación rápida, puede reducir la temperatura a-2 0-23 grados centígrados.
Es conveniente utilizar el modo de congelación rápida, en el que se forma hielo rápidamente. En este caso, la temperatura debe situarse entr e-24 y-32 °C. Los productos se congelan en 2-3 horas y no pierden el sabor. Este modo es óptimo para setas, bayas y verduras mixtas.
Es conveniente utilizar el modo de congelación rápida, que forma hielo rápidamente. En este caso, la temperatura debe estar entr e-24 y-32 °C.
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Cuántos grados debe tener el congelador
Las características del aparato dependen del modelo y del fabricante. Por lo general, el manual indica la temperatura mínima que se puede crear en la cámara de congelación. A muchos les interesa saber cuántos grados se mantienen en el congelador de un determinado frigorífico, y cómo determinar este parámetro. Tales características se pueden conocer por el número de estrellas que figuran en la puerta. Si el congelador soporta hast a-18 grados, debe haber tres estrellas. Si el aparato está diseñado par a-12 grados, ponga dos estrellas.
Si el congelador soporta hast a-18 grados, debe haber tres estrellas.
Si el congelador es débil, se indica una estrella. Algunos propietarios de congeladores descubren cuatro estrellas en la puerta. Como en el caso de tres marcas, esto significa que el congelador mantiene una temperatura de menos 18 grados. La diferencia es que este modelo pertenece a una clase diferente.
Algunos propietarios de frigoríficos descubren 4 estrellas en la puerta. Como en el caso de las tres marcas, esto significa que la cámara del congelador soporta una temperatura de menos 18 grados.
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Estándares de temperatura
En un frigorífico, la temperatura varía de una zona a otra. Los valores empiezan a igualarse sólo cuando una persona abre la puerta en contadas ocasiones. Esto se hace a propósito, para que para cada producto sea posible seleccionar una sección con el régimen de temperatura correcto.
— El lugar más frío está junto al congelador, que a su vez se instala arriba o abajo. Esta zona es adecuada para carne, pescado y otros alimentos que se estropean rápidamente.
Esta zona es adecuada para carne, pescado y otros alimentos que se estropean rápidamente.
— Es más cálida en la puerta, a partir de +5 grados. La temperatura depende de la frecuencia con que se abra. Aquí puede exponer limonadas, champán o mayonesa.
En la puerta, la temperatura más cálida es a partir de +5 grados. La temperatura depende de la frecuencia de apertura. Aquí se pueden exponer limonadas, champán o mayonesa.
— Estantes intermedios — en ellos dejar los productos almacenados a +4 grados. Aquí puede colocar leche, bollos, salchichas, fruta.
— Estantes intermedios — en ellos dejar los productos almacenados a +4 grados. Aquí puede colocar leche, bollos, salchichas, fruta.
— Zona de frescura — sólo está presente en un frigorífico moderno. En un contenedor especial, la temperatura se mantiene de +6 a +8 grados. Es mejor dejar aquí las verduras.
— Zona de frescura — sólo está presente en un frigorífico moderno. En un contenedor especial, la temperatura se mantiene de +6 a +8 grados. Es mejor dejar aquí las verduras.
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Vida útil de los productos
Este parámetro depende de la temperatura que se mantenga en el armario frigorífico.
En el rango d e-10 a-20 ° C — los productos pueden estar en el refrigerador durante 2-3 meses. De 0 a +9 °C — de un mes y medio a dos meses. De +4 a +9 °C — de 35 a 60 días. De +5 a +10 °C — 20-45 días. De +11 a +15 °C — de dos semanas a 30 días. Requisitos de caducidad y condiciones de almacenamiento de SanPiN. Los productos perecederos deben estar a una temperatura de +4 +/-2 ° C.
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A qué temperatura se almacenan
Para la mayoría de los productos, la temperatura óptima es de +2-+5 grados centígrados. Consulte la lista de normas para cada tipo. 1. Frutas — de +4 a 8. 2. A las frutas exóticas no les gusta el frío, por lo que no es necesario meterlas en el frigorífico. 3. Verduras crudas — de +4 a 6, cocidas — +5. 4. La carne fresca debe conservarse a una temperatura de +1 grado. Si el termómetro cae por debajo de cero, se congelará. Cuando el termómetro está a más de tres grados, los productos cárnicos empiezan a estropearse. 5. Embutidos y salchichas — más dos a cinco. 6. Sopas y caldos — +4 °C. 7. Pasteles con nata o crema — d e-1 a +3 °C. 8. Pescado fresco — +2-0, marisco: +5 grados. Pescado hervido o frito — +4 grados, marisco tratado térmicamente — +6°C. 9. Platos preparados — de 2 a 4 °C con un signo más. 10. Queso casero o comprado en la tienda — de +3 a cinco. 11. Leche y productos lácteos fermentados — a partir de 1 grado, pero no superior a cinco. 12. Huevos de gallina — de +1 a +5, huevos de codorniz — +3-0. 13. Salsas elaboradas en el comercio — después de abiertas: +1-4°C. En envase cerrado: +6-0°C 14. Pan — de +4 a +5 grados.
Puedes utilizar un termómetro para comprobar el valor de la temperatura. Colócalo en un platillo y ponlo en el compartimento central. Compruebe el resultado al cabo de cinco minutos. En los modelos modernos, el termómetro está integrado y los resultados de la medición se muestran en la pantalla.
Puede utilizar un termómetro para comprobar el valor de la temperatura.
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Productos cárnicos
Si la carne se va a cocinar en los próximos días, se puede dejar en el estante del frigorífico. El pollo refrigerado no puede conservarse más de un día. Para un almacenamiento a largo plazo, la canal de pollo debe colocarse en el congelador, donde puede permanecer hasta un año. Los jamones se estropean antes, su vida útil es de 9 meses. La carne roja, como la de vacuno, se conserva en el frigorífico hasta cinco días.
Si la carne se va a cocinar en los próximos días, se puede dejar en el estante del frigorífico.
Si el cordero o la ternera se cortan en trozos pequeños, no se estropearán a-18 grados Celsius durante 4 meses. Los trozos grandes pueden conservarse hasta seis meses. La carne cocinada no se conserva en la estantería más de cuatro días. Esto se aplica tanto al pollo de KFC como a la ternera. El relleno en estado refrigerado se conserva 2 días, en estado congelado el periodo de frescura dura hasta cuatro meses.
El pollo refrigerado no se conserva más de un día
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Huevos de gallina en el congelador
Mucha gente cree que el sabor de los huevos de gallina se estropea tras la congelación. Otro argumento es que el líquido se expande al congelarse, por lo que el contenido puede romper la cáscara. Las pequeñas cáscaras pueden introducirse en el alimento, por lo que son difíciles de extraer. De hecho, se pueden evitar problemas si se baten los huevos en un recipiente. La vida útil del producto en este caso es larga: hasta un año.
Otro argumento: al congelarse, el líquido se expande, por lo que el contenido puede romper la cáscara.
«¡Importante!» Los huevos conservan en la congelación el sabor. Pero conviene congelar sólo las yemas, porque las claras pueden cambiar de consistencia.
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Productos pesqueros
Los productos semiacabados suelen conservarse a cero grados durante un máximo de dos días, como el resto de productos perecederos. Si la temperatura mínima permitida en un congelador disponible es d e-18 grados, pueden conservarse frescos hasta seis meses. El mismo tiempo se puede conservar el pescado cortado en la nevera. Los filetes de pescado o el pescado picado pueden conservarse de tres a cuatro meses.
Los filetes de pescado o el pescado picado pueden conservarse de tres a cuatro meses.
Para evitar que el pescado se estropee, puede añadir sal, que servirá como conservante. También merece la pena prestar atención a los productos semiacabados en envases herméticos, se conservan más tiempo. A la venta se pueden encontrar juegos de sopa, albóndigas y tortitas con relleno de pescado. Se conservan en el congelador no más de un mes.
Puedes encontrar a la venta juegos de sopa, albóndigas y tortitas con relleno de pescado. Se conservan en el congelador como máximo un mes.
Medicamentos
La mayoría de los medicamentos se conservan a temperatura ambiente. Si un medicamento sólo se conserva a baja temperatura, debe indicarse en las instrucciones. Puede indicarse que el medicamento debe dejarse en un lugar fresco. Esto significa que puede soportar temperaturas de hasta +15 grados. Los medios que deben ponerse en el frigorífico se conservan a +2-8 grados.
Los medicamentos que necesitan meterse en el frigorífico se conservan a +2-8 grados.
Hay medicamentos que requieren congelación a-15 grados. La congelación profunda se consigue a temperaturas inferiores a-18 grados. Los ungüentos y las velas es mejor ponerlos en el estante del medio, y las mezclas líquidas o las soluciones para inyectables se pueden dejar en la puerta.
«¡Información adicional!» Los medicamentos en ampollas o frascos de cristal no deben dejarse en el congelador.
Posibilidades de los frigoríficos modernos
Las técnicas de los últimos años suelen tener funciones adicionales que hacen más cómodo el almacenamiento de alimentos. Antes de comprar un frigorífico corriente, debería informarse sobre sus posibilidades. Lo más frecuente es que los fabricantes añadan las siguientes funciones.
No Frost — los estantes están ventilados para evitar la formación de escarcha en las paredes. Auto defrost — descongelación automática.
No Frost — los estantes están ventilados para evitar la formación de escarcha en las paredes.
Cámara cero o zona de frescura — un cajón independiente, cuya temperatura interior es cercana a cero. Si pone verduras, jamón o fruta aquí, se mantendrán frescos.
La cámara cero o zona de frescura es un cajón independiente con una temperatura cercana a cero en su interior.
Supercongelación: función diseñada para congelar una gran cantidad de alimentos en un corto periodo de tiempo. El efecto se consigue bajando drásticamente la temperatura por debajo de 19 grados centígrados.
Supercongelación — función diseñada para congelar una gran cantidad de alimentos en poco tiempo.
Superenfriamiento — se parece al modo anterior, pero en este caso los alimentos se enfrían en lugar de congelarse. Es útil si necesita enfriar rápidamente distintos tipos de alimentos, como champán o ensaladas.
Supercooling — similar al modo anterior, pero en este caso los alimentos se enfrían en lugar de congelarse.
Hay dos tipos de zona de frescura: húmeda y seca. Lo importante es que está destinado a alimentos perecederos que no están diseñados para ser congelados. Si la anfitriona compra eneldo útil, no se secará y marchitará durante varios días.
La zona de frescura es de dos tipos: húmeda y seca.
«¡Preste atención!» Para las verduras es adecuada la zona de frescura húmeda, aquí las tiernas hojas de lechuga no se secarán. La seca está pensada para la carne y los despojos, en este caso los productos se enfriarán, pero no se congelarán.
Tabla de conservación de alimentos
Para saber exactamente cuánto tiempo se conservan los distintos tipos de provisiones, y en qué condiciones, puedes consultar la tabla del manual o de Internet, que presenta la vida útil recomendada. Da valores medios. Por eso es aconsejable comprobar además la fecha de caducidad que figura en el envase.
Para saber exactamente cuánto tiempo pueden conservarse los distintos tipos de alimentos y en qué condiciones, puede consultar la tabla que figura en las instrucciones o en Internet, que muestra el tiempo de conservación recomendado.
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Consejos útiles
Lo más importante es elegir un envase hermético que no deje pasar la humedad. Si se prevé poner una gran cantidad de alimentos en el congelador, es mejor preparar el frigorífico. Para ello, un día antes de comprar los alimentos, reduzca la temperatura del termostato. Veinticuatro horas después del depósito, puede devolver el regulador a la posición anterior.
Lo más importante es elegir un envase hermético que no deje pasar la humedad.
Las frutas pueden gotear al descongelarse, por lo que es mejor meterlas en bolsas con cierre. Antes de meterlas en el congelador, conviene dejar caer las verduras en agua hirviendo durante un minuto. Así no perderán su aroma y color. Si es necesario congelar sopa o caldo, la mayoría de las amas de casa recomiendan salarlos previamente.
Las frutas pueden gotear al descongelarse, por lo que es mejor meterlas en bolsas ziploc.
La leche pasteurizada puede congelarse, pero no la nata, que tiende a cuajarse. La carne se conserva mejor despiezada, la carcasa del pollo es mejor guardarla separada de las tripas. También es conveniente quitar los huesos.
La carne se conserva mejor cortada, la carcasa del pollo se almacena mejor separada de las tripas.
Conclusión
Seguir las recomendaciones para la disposición de los alimentos en el frigorífico evitará que se estropeen antes de la fecha de caducidad. Si ajusta correctamente la temperatura, los alimentos no se congelarán en exceso ni se estropearán. Y el consumo de energía será bajo.
