La elección de la cocina eléctrica debe tomarse en serio.
Tabla
Cómo elegir una cocina eléctrica
Hoy en día es imposible encontrar una única clasificación detallada de las cocinas eléctricas. Sin embargo, cualquiera que sea la cocina eléctrica no se sostiene — lo primero que hay que hacer es preparar una toma de corriente especial para este electrodoméstico. Todas las cocinas eléctricas están conectadas a una única fuente de alimentación unificada. El cableado de la casa debe cumplir plenamente con los aparatos eléctricos, soportando la carga de la cocina.
El aspecto de los quemadores puede ser el siguiente:
- placas de hierro fundido que sobresalen hacia arriba;
- superficie de calentamiento de vitrocerámica.
Hay cocinas con dos tipos de quemadores.
Distinguir entre ambas es bastante sencillo. Las de hierro fundido que sobresalen hacia arriba están elevadas sobre pequeños pedestales, mientras que las segundas tienen una superficie lisa de cristal.
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Clasificación por tipo de instalación
Todas las cocinas eléctricas pueden dividirse en tres grandes categorías según el tipo de construcción:
- Portátiles. Suelen ser cocinas pequeñas, con una o varias zonas de calentamiento. Suelen utilizarse como soluciones temporales en casas de verano, o durante reformas.
- Cocinas empotradas. Se integran bien en cualquier juego de cocina. Tienen un aspecto impresionante y moderno.
- Las placas clásicas vienen con horno, tienen un aspecto macizo y son pesadas.
El tamaño de una placa de cocción eléctrica dependerá del número de quemadores.
El número de quemadores de cocción afecta al tamaño del aparato. Las cocinas estándar pueden tener entre tres y ocho quemadores. Las cocinas eléctricas clásicas pueden ser de tamaño normal o estrechas. Debe entenderse bien: cuanto menor sea el área de la superficie de cocción, menos zonas de calentamiento (quemadores) habrá en ella.
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Variedades de cocinas eléctricas
El mercado moderno de electrodomésticos ofrece cocinas eléctricas con diferentes funciones, diseño único, color individual o tamaño. Para que sus invitados queden satisfechos durante mucho tiempo con deliciosos platos o sabrosos productos horneados, debe elegir la opción adecuada. ¿Qué tipo de cocinas hay en función de sus características de diseño? Veámoslas más de cerca.
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Estándar
Un electrodoméstico importante en una casa sin suministro de gas. Un gran número de modelos diferentes le permitirá hacer una elección que viene al gusto de cualquier dueño de casa.
Cocina eléctrica estándar.
La corriente eléctrica fluye a través de calentadores eléctricos tubulares. Los calentadores eléctricos están situados debajo de cada quemador y liberan energía calorífica. En otras palabras, las espirales situadas bajo los quemadores se calientan con la corriente eléctrica. El calor se distribuye uniformemente a todos los objetos cercanos.
En las cocinas clásicas, la corriente pasa a través de un conductor con alta resistencia, momento en el que el conductor libera calor.
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Vitrocerámica
La superficie de trabajo vitrocerámica es lisa, como un espejo y tiene un aspecto muy elegante. En este tipo de cocinas, los quemadores están marcados con un contorno especial.
La resistencia actúa como un enlace de transmisión, se calienta instantáneamente y se enfría con la misma rapidez. El calor calienta la batería de cocina atravesando la superficie de cristal de la placa. La vitrocerámica tiene una propiedad única y presenta la mejor conductividad térmica en posición vertical. Debido a esta propiedad, la batería de cocina se calienta mejor que la superficie de cristal.
Placa vitrocerámica.
Ventajas de las placas vitrocerámicas
- El vidrio tiene un diseño atractivo y una gran durabilidad. Puede contener un recipiente de hasta 70 litros.
- El cambio de tamaño y forma de los quemadores, en algunos modelos, facilita mucho la cocción.
- El flujo uniforme del calor en el horno se garantiza colocando varios calentadores en el perímetro interior.
- La ausencia de pérdidas irracionales de calor hace que estos aparatos resulten económicos.
- Es mejor elegir una batería de cocina con fondo oscuro, liso y mate, sin curvas ni baches.
- Los lados bajos de las cocinas vitrocerámicas no podrán evitar que se «escape» líquido. Dicho líquido tendrá que retirarse del fondo.
- Se formará una grieta por el impacto y la placa de cocción fallará.
- Estas cocinas requieren un cuidado especial. Está prohibido limpiar los restos de comida con esponjas metálicas u otros objetos, a excepción de una rasqueta especial.
Una vitrocerámica no ocupa mucho espacio y combina con cualquier diseño.
A la hora de elegir una vitrocerámica, es importante tener en cuenta los siguientes puntos:
- Las cocinas pueden estar equipadas con tres tipos de quemadores: halógenos, de inducción o rápidos. Las de inducción son, con razón, las mejores.
- Las distintas potencias de los quemadores son mejores para ahorrar energía. En consecuencia, sólo se utiliza la cantidad de energía necesaria para cada diámetro de quemador.
- El sellado reforzado de los hornos evita la pérdida de calor. Y algunos incluso se limpian solos.
- Cómoda será la presencia de funciones útiles, como la programación de platos específicos, temporizador, control de ebullición en modo automático.
Ver también Diseño interior de la cocina en la dacha: ideas y consejos
Halógeno
Los tubos en forma de espiral insertados en la superficie de la placa de cocción, llenos de vapores halógenos, calientan el quemador casi al instante. Los vapores halógenos emiten una radiación infrarroja que calienta los utensilios de cocina cuando los atraviesa una corriente eléctrica. Con estas placas se puede utilizar cualquier tipo de batería de cocina.
Cocina halógena con un solo quemador.
Los quemadores de estas placas emiten una suave luz roja. El cocinero puede cambiar fácilmente la potencia de cada quemador de forma individual durante la cocción.
Sin embargo, este tipo de cocinas presentan algunas peculiaridades en su funcionamiento:
- Los arañazos de la superficie pueden provocar el mal funcionamiento de todo el aparato.
- La superficie tiene miedo de azúcar y otros materiales sueltos.
- La cocina no está protegida contra daños por picaduras. Las grietas que aparecen inmediatamente provocan el mal funcionamiento de toda la placa de cocción.
- La superficie halógena no debe limpiarse con un paño sucio.
- Los paños duros y las esponjas pueden dañar la placa de cocción.
- Está terminantemente prohibido encender la placa de cocción sin vajilla.
- Antes de cocinar, asegúrese de que el fondo de la vajilla está totalmente limpio.
Ver también Decoración de cocinas con sus propias manos
Inducción
Este tipo de cocinas están ganando popularidad en Europa. Encajan perfectamente en cualquier interior, la comodidad de su uso facilita enormemente la cocción. Una amplia gama de modelos, desde los de pequeño tamaño para un solo quemador hasta las grandes cocinas completas, permite elegir incluso al comprador más sofisticado.
Placa de inducción en la cocina.
Un campo magnético de alta frecuencia genera corrientes de inducción que calientan los utensilios de cocina. Esta forma de calentar los utensilios de cocina elimina las fugas de calor, lo que hace que estas cocinas sean lo más económicas posible.
Este tipo de calentamiento reduce el consumo de energía gracias al rápido calentamiento de los platos sin perder calor adicional para calentar la superficie de cocción.
Entre las principales ventajas de un aparato de estas características cabe destacar las siguientes:
- Las características inteligentes hacen que este aparato sea práctico y duradero.
- El ahorro de energía no sólo se debe al calentamiento de platos específicos, sino también a la desconexión automática de la superficie de cocción después de retirar los platos.
- La seguridad de este tipo de cocinas es mayor. Es imposible lesionarse o quemarse, porque las corrientes de inducción calientan sólo la parte inferior de los utensilios de cocina.
- El polvo no se adhiere al panel, lo que facilita el cuidado de la cocina y no requiere dispositivos especiales para mantener limpio un dispositivo de este tipo.
Para el panel de inducción, es necesario comprar una pasuda cerámica especial, para que la superficie no se raye.
Las principales desventajas de la placa de inducción son las siguientes
- Sólo deben utilizarse utensilios de cocina especiales con este tipo de placa. El quemador no reacciona con la porcelana, el latón, el cristal, el cobre y la cerámica.
- Los equipos de refrigeración cercanos afectan negativamente al funcionamiento de la placa.
- Los modelos con un único generador de frecuencia común perderán potencia cuando se utilicen varios quemadores simultáneamente.
- Cuando la cocina se alimenta de la red eléctrica, los cables soportan una gran carga. Esto es peligroso en casas con cableado antiguo.
Al elegir una placa de inducción, debe prestar atención a los siguientes puntos:
- El número necesario de modos para ajustar la potencia.
- Si hay niños pequeños en la casa — usted debe elegir un modelo con un panel de control de bloqueo.
- Asegúrese de probar y elegir un modo de control de la cocina que le resulte cómodo: magnético, deslizante o táctil.
- Determine de antemano el tamaño y la ubicación de los quemadores.
Una placa de inducción es una gran opción para las familias con niños.
Ver también Cocina-salón 18 plazas. Consejos de diseño
Material de la superficie de calentamiento
Al elegir una cocina eléctrica, debe prestar especial atención al material de la superficie de calentamiento. Es el tipo de calentador el que determinará el consumo de energía, la velocidad de cocción y los tipos de utensilios de cocina.
Hierro fundido
Junto con los elementos calefactores en espiral, los modelos con quemador para crepes suelen estar equipados con crepes de hierro fundido. Estas unidades siempre están elevadas por encima de la superficie principal de la placa de cocción. Estas elevaciones pueden crear algunos inconvenientes: vuelco de platos, dificultades durante la limpieza. Además, estos elementos no son famosos por su durabilidad, ya que un impacto mecánico puntual puede agrietar fácilmente el hierro fundido, que no es famoso por su alta resistencia.
Cocina eléctrica con una superficie de calentamiento de hierro fundido.
Sin embargo, el hierro fundido no tiene pretensiones en cuanto a los utensilios de cocina utilizados. No importa qué material se utilice para cocinar: el resultado siempre será el mismo.
Las cocinas eléctricas de hierro fundido pertenecen a la categoría de precios bajos, y pueden venderse mucho más baratas que otros modelos. Pero el consumo eléctrico de este tipo de cocinas es el más alto. No pueden considerarse económicas.
Véase también Taburetes de bar para la cocina: características, tipos principales
Hi-Light
El calentador de espiga de cinta está hecho de una aleación especial con buena conductividad térmica. Gastar demasiada electricidad, un dispositivo de este tipo se calentará rápidamente la parte inferior de los platos. Tecnología avanzada no está muy extendida y pierde fuertemente a los paneles de inducción.
Placa eléctrica con superficie hi-light.
Ver también Sofás plegables para la cocina: tipos, criterios de selección y consejos útiles
Halógenos
Los calefactores halógenos son los más rápidos entre todos sus tipos. Tienen un consumo medio. Los aparatos de calefacción suficientemente fiables tienen un número mínimo de quejas de los usuarios.
Cocina con calefacción halógena.
Véase también Cómo eliminar el olor del frigorífico en casa de forma fácil y sencilla
Inducción
Las cocinas de inducción se diferencian de sus competidoras por un principio de funcionamiento completamente distinto. En otras cocinas, el elemento calefactor transfiere calor al quemador, que calienta la batería de cocina. Un elemento calefactor de inducción utiliza un campo magnético para calentar directamente el fondo de la batería de cocina, sin pasar por la superficie de cocción. Este método tiene dos ventajas principales: un consumo de energía económico y una superficie de cocción suficientemente fría durante la cocción.
Hoy en día, las placas de inducción son muy populares.
Sin embargo, sólo los utensilios magnéticos especiales permiten cocinar en ellas. El principal hecho distintivo es que todo el fondo debe ser magnético. Este tipo de cocinas tienen el precio más elevado entre sus competidoras.
Cocinas combinadas
Al examinar en detalle todos los tipos de placas de cocción eléctricas, no puede pasar por alto las placas combinadas. Se pueden combinar tipos de calentamiento completamente diferentes. Una placa de cocción eléctrica también puede tener un quemador de gas. Por lo general, estas placas se dividen en dos zonas. Cada zona tiene su propio tipo de calefacción.
Cocina con calefacción combinada.
Tales modelos obtienen su distribución debido a su versatilidad. La opción más común es la combinación de quemadores cerámicos con una placa de inducción. Las placas de inducción se caracterizan por su bajo consumo y seguridad, además de por su rápido calentamiento. Una placa vitrocerámica, aunque se calienta, se puede utilizar con cualquier batería de cocina. Gracias a ello no tendrás que cambiar toda la batería de cocina de una vez.
Tipo de horno
Todos los hornos, independientemente de sus características de diseño, se dividen en dos grandes categorías: eléctricos y de gas. Las tendencias modernas dictan que el mercado se inclina hacia los hornos eléctricos. ¿Significa esto que el gas está pasando a la historia?
Los dos tipos de hornos eléctricos se distinguen por el tipo de horno.
En primer lugar, hay que entender que, independientemente de la fuente de energía calorífica, un horno es una cámara metálica con orificios de ventilación. La distancia entre la cámara y las paredes del mueble está rellena de aislante térmico.
Todos los hornos transfieren el calor de la fuente de energía al objeto que se va a cocinar sin contacto. Todos los hornos se diferencian por el tipo y el número de calentadores, que pueden colocarse en la parte superior, inferior, lateral o, a veces, en todas partes a la vez.
Con un horno eléctrico
Un horno eléctrico se calienta mediante resistencias eléctricas, que pueden estar situadas en cualquier parte del perímetro del horno. Puede haber varias resistencias eléctricas. Este tipo de horno es fácil de manejar y mantener, relativamente barato y el más común entre los usuarios. Por regla general, la mayoría de las cocinas eléctricas combinadas están equipadas con un horno eléctrico.
Cocina con horno eléctrico.
Combinación
Un horno de gas utiliza gas combustible. Cambiando el flujo de gas se puede modificar la temperatura del interior del horno. Para un buen funcionamiento es necesario un flujo constante de aire. El aire se combina con el gas, dando lugar a una llama.
Algunos fabricantes han empezado a darse cuenta de las ventajas de combinar gas y electricidad, por lo que equipan sus hornos con varias opciones de calentamiento a la vez. Por ejemplo, un grill de gas es más difícil de manejar, pero influye mucho para bien en el sabor del plato preparado.
Cocina con horno combinado.
Estas opciones son más caras y más difíciles de mantener, pero ofrecen más espacio para la creatividad del chef.
Forma y diseño
La tecnología moderna permite fabricar cocinas eléctricas con un aspecto impecable. Superficies lisas, sin detalles innecesarios, formas bellas y modernas: todo esto permite integrar las cocinas en el interior de casi cualquier diseño de cocina.
La vitrocerámica puede pintarse de cualquier color, y la posibilidad de dibujar en ella un patrón único le confiere un estilo singular.
La placa de cocción debe integrarse en el diseño general del interior.
Las cocinas clásicas no se distinguen por su forma o diseño, pero su aspecto cuidado puede decorar cualquier cocina acogedora, e incluso el interior Hi-Tech.
Las cocinas fijas no son nada creativas, y su uso en el mundo moderno está cayendo en desuso.
Consejos útiles para elegir
Elija una cocina eléctrica debe ser elegido después de que el interior de la cocina está completamente listo. Sólo en este orden podrá garantizar una completa y bella integración del futuro electrodoméstico en el interior de la estancia.
A la hora de elegir una cocina eléctrica, lo primero que hay que decidir es qué tipo de cocina será: ¿empotrada, clásica o vitrocerámica?
Debe prestarse especial atención a la resistencia. Los elementos calefactores de inducción están ganando popularidad, pero requerirán una sustitución completa de la batería de cocina. En este caso, la mejor alternativa es una placa de cocción con un elemento calefactor combinado.
Las versiones modernas de cocinas eléctricas tienen una capacidad de hasta 70 litros.
Tampoco hay que descuidar la estructura y el material de la placa de cocción. Por ejemplo, las cocinas de hierro fundido tienen las placas en una posición elevada. Esta disposición no es precisamente cómoda a la hora de cocinar: la olla puede volcarse o el hierro fundido puede agrietarse si se utiliza con descuido.
Al elegir vidrio o vitrocerámica, compruebe el peso máximo que puede colocarse sobre la superficie. Las cocinas modernas pueden soportar un volumen de hasta 70 litros. Sin embargo, esta cuestión es mejor aclararla con el vendedor.
El periodo de servicio de garantía, así como el coste del servicio post-garantía es un factor importante a la hora de elegir una cocina eléctrica.
