Qué es mejor: cafetera o turbo: descripción, sus ventajas y desventajas

Turka para hacer café.

Decidir la cuestión de cómo preparar mejor el café, en un turbo o una cafetera, vale la pena priorizar. Qué es más importante: el sabor y la calidad de la bebida, la capacidad de preparar cada vez que de una manera nueva. O las ventajas del sabor son secundarias, y el primer lugar lo ocupan el ahorro de tiempo y la facilidad de preparación. No lo último y la cuestión del precio.

Cafetera para café.

Características de la elección de preparar el café en una cafetera y una turba

Si empezamos por el precio, la ventaja estará del lado de la jezva.

Preste atención. Una máquina moderna, equipada con un montón de botones, costará mucho. Por supuesto, hay modelos más baratos, pero incluso en comparación con ellos, la turochka es una opción más económica. Es como en cualquier comparación de equipos mecánicos y eléctricos. Para resolver el problema de la elección, es necesario entender más acerca de cada opción.

La opción más económica puede considerarse un jezve.

Ver también Reforma de cocinas, interiorismo y decoración

Ventajas e inconvenientes de la cocina

Ver también ¿Qué errores en el diseño y el estilo de un invernadero hay que evitar?

Café en un turbo

Incluso una persona no iniciada en las sutilezas de la ceremonia del café sabe lo que es una plantilla. Mucho antes de la invención de la máquina para crear una bebida tonificante, los habitantes de Oriente lo preparaban sobre la arena en un recipiente de forma elegante. Esta forma no se inventó por casualidad, el fondo ancho permite que el café en polvo, el azúcar y las especias se calienten uniformemente, mientras que el cuello estrecho no deja escapar los aromas y aceites esenciales. Está fabricado en cobre y, para evitar que el metal se oxide durante el calentamiento, el interior del recipiente está recubierto de estaño. Este aparato está equipado con un mango largo.

Turba eléctrica para café.

Entre las ventajas del recipiente cabe destacar las siguientes:

1. En la jarra de cobre se elabora bebida aromática de acuerdo con cualquier receta, pero sobre esto un poco más tarde.
2. En el proceso de preparación se añaden especias y a veces sal. Hay que reconocer que no se puede meter todo en una cafetera.
3. La suspensión de los posos de café da el espesor, en la máquina se queda en el filtro.
4. Se diferencia de una cafetera eléctrica en que en una jarra se puede preparar café de cualquier molido.

El café preparado sobre arena tiene un sabor y un aroma especiales.

Este método tiene algunas desventajas.

1. La preparación lleva mucho tiempo. Por la mañana, con prisa para trabajar, las azafatas no tienen tiempo para conjurarse en la cocina.
2. Cocinar bebida busca «huir», hay que estar cerca todo el tiempo.

El fondo ancho de la turbina ayuda a que la bebida se caliente uniformemente.

Ver también Consejos para elegir el diseño de una cocina pequeña 5-6 metros en la Jruschovka.

Café de cafetera

Casi nadie discutiría que una bebida de una cafetera se prepara mucho más rápido que en la cocina. Se puede llenar la máquina por la noche y por la mañana basta con pulsar un botón. Pero, ¿es comparable en sabor el café que se ha pasado por una cafetera a la bebida de una turbina?

Con el desarrollo de la industria actual, es posible elegir una cafetera de cualquier tipo, tamaño y precio.

Su dispositivo y principio de funcionamiento son los mismos: el agua dentro de la máquina se calienta y bajo la influencia de la presión pasa a través del café prensado, que se encuentra en un cono especial.

Además de café en una cafetera, también se pueden preparar cócteles de café.

Ventajas de las cafeteras de este tipo

• máquinas modernas están equipadas con un cappuccinatore, con su ayuda preparar cócteles de café;
• la preparación no lleva mucho tiempo — basta con presionar el café molido en el filtro (en las cafeteras de taza se pone una bolsa de filtro ya preparada con el polvo) y pulsar el botón;
• muchos modelos están equipados con una plataforma para calentar tazas, que permite preparar varias raciones, cuando las primeras permanecen calientes;
• algunas máquinas tienen una función de molienda de granos, y son capaces de ajustar el grado de molienda y la fuerza del café terminado.

Las cafeteras modernas están equipadas con un capuchinador.

Entre las desventajas se incluyen:

• para este tipo de unidades, se prefieren los granos de molienda media, pero como infusión se pueden preparar granos molidos a gusto;
• el café que pasa por la máquina no tiene todos los matices de sabor del café recién hecho;
• sólo se puede hacer espresso, pero con la adición de leche serán cócteles de café;
• el precio es mucho más elevado que el de una cafetera.

La desventaja de una cafetera es su elevado precio en comparación con una jazve.

Ver también Elegir el diseño de azulejos adecuado en la cocina

¿Qué café sabe mejor: una cafetera o un turbo?

Diferencias en el proceso de preparación

Para responder a la pregunta retórica, con ayuda de cuál se obtiene una bebida más deliciosa, vale la pena realizar un experimento, probando ambos aparatos.

La brujería sobre la turba no tolera aspavientos. Por supuesto, puedes verter rápidamente los granos molidos en una jesova, verter agua del grifo por encima y ponerla al fuego. Y obtendrá una bebida que se sirve en los cafés de baja categoría.

Turka debería estar en el arsenal de todo cafetero.

Para que el sabor sea extraordinario, la bebida no se hierve. El Turka se calienta ligeramente y luego se vierten granos recién molidos (¡esto es importante!), café, azúcar y especias (cardamomo, canela, clavo e incluso sal). Todo ello se tuesta a fuego lento para crear la futura crema. Cuando el azúcar empieza a fundirse, se vierte agua fría (cuanto más fría, mejor). En cuanto suba la espuma, se retira el plato del fuego, se recoge la espuma en una taza y se vuelve a poner al fuego. Y después de la tercera subida, se vierte la bebida terminada en la taza. Durante la preparación, no lleve la composición a ebullición, de lo contrario desaparecerán todas sus cualidades mágicas.

Se debe dar preferencia a la turba de cobre.

Para una máquina de café, no se requieren habilidades especiales. Ella lo hará todo en su lugar. El agua se vierte en el depósito, el café en polvo se vierte en el cuerno con un filtro. Pulse el botón y disfrute de su espresso. Si quiere algo nuevo, utilice la boquilla especial con la que están equipados estos aparatos para batir la leche y convertirla en espuma de capuchino.

Ver también Cómo expresar su individualidad en una cocina de diseño inusual

Buenos granos: la primera base de un café de calidad

Incluso un novato en el negocio del café adivinará que para preparar una bebida aromática es necesario abastecerse de materias primas de primera calidad. Puede tostar los granos usted mismo, pero es mejor confiar en profesionales o comprar granos ya preparados en una tienda. El mejor café se prepara con granos recién molidos, ya que las propiedades aromáticas del grano se desvanecen con el contacto prolongado con el aire.

El café recién molido sabe mejor.

El sabor también depende de la finura del molido:

1. Un molido fino hace que el café sea espeso y amargo, y las partículas molidas no se depositan en el fondo. Se puede preparar simplemente en una taza.
2. Medio-universal, adecuado para cafeteras, máquinas de café, prensas francesas y cafeteras de géiser. Su grano es proporcional a la sal.
3. Cuando se muele grueso, las partículas resultan como migas de pan y dan un sabor agrio a la bebida.

Se debe tomar al menos una taza de café durante el día para mantenerse despierto.

Variedad de recetas

Un bebedor de café puede divertirse mucho experimentando con bebidas a base de café. A la pregunta de cuántas hay, la tía Charlie, de Brasil, respondió: «¡No se pueden contar todas! Hay muchísimas recetas basadas en el café tradicional. Si lo preparas en un turbo o creas un cóctel con una cafetera es cosa tuya»:

1. Arábica. La primera entre las recetas, ya que fue desde Oriente donde apareció la bebida milagrosa. Lo más destacado de la composición es la presencia de especias y su especial fuerza. El azúcar se calienta en una turochka hasta que adquiera un color marrón claro, pero sin dejar que se convierta en caramelo. Se añade agua helada. Se mezclan por separado el cardamomo y el café, y después de que hierva el agua se añade esta mezcla. Se calienta tres veces más sin que llegue a hervir. Y cuando se vierta en la chequera listo sabor líquido, espolvorear canela en la parte superior.
2. Vienés. La fuerza oriental del milagro vigorizante no gustó a los habitantes de Europa e idearon su propia receta. Vale la pena añadir nata montada batida en una espuma fuerte y decorar con ella la bebida fuerte habitual. Se puede espolvorear con chocolate rallado y ralladura de cítricos.
3. El café turco es muy fuerte. Incluso se recomienda beberlo con agua para degustar mejor su sabor… y es más seguro para el corazón. Los granos se muelen casi hasta hacerlos polvo. El agua se toma de la más pura, sin sales ni impurezas. Se cuece sobre arena. Una vez eliminada la primera espuma, el café se calienta unas cuantas veces más.
4. La composición del café brasileño es similar a la del café vienés. También se le añade nata montada y chocolate. Pero la receta no sería original si la composición no incluyera ron. Probablemente por eso los lugareños beben varias tazas al día.
5. El espresso es la base de todos los cócteles, café sometido a la presión y prensado de una cafetera.
6. Los capuchinos y los lattes vienen de Italia. Son ya una familia de cócteles. Son similares en su preparación, ya que la mayoría se componen de leche. Sin embargo, el latte lleva un poco más de leche. Y sus espumas de leche son diferentes: el cappuccino es más denso, mientras que el latte es ligero y aireado.
7. El americano es el hermano pequeño y débil del espresso. Una porción de café fuerte se diluye con agua caliente en proporción 1:1.
8. Café raff. Es una receta bastante joven, inventada a finales de los años 90 del siglo pasado en Rusia. Se trata más bien de una bebida de postre en su base. El café expreso, el azúcar avainillado y la nata se baten en una mezcla homogénea, sin burbujas ni espuma.

Estas son algunas recetas, y hay muchas más. Al fin y al cabo, cada país quiere distinguirse y añadir algo diferente al café.

Cada cafetero tiene su propia receta universal de café.

Ver también Encimera de cuarzo: peculiaridades de fabricación, ejemplos y consejos

Consejos de selección

Cómo y en qué preparar el café tonificante, cada uno lo decide por sí mismo. En ambos casos, será tonificante y aromático, aunque los sabores pueden diferir. A los sibaritas les encantará una cafetera turbo; a las personas más urbanitas y con prisas les resultará cómoda una cafetera automática.

Una cafetera le permitirá preparar su bebida favorita con mayor rapidez.

Sin embargo, el sabor y el aroma de una taza de café por la mañana dependerán no tanto de la cafetera en la que se haya creado, sino de su grado, la finura de la molienda y el grado de tueste.